Homards bretons

Pêchés au filet le long des côtes rocheuses, les homards bretons sont réputés pour la jolie couleur bleue de leur carapace qui rougit à la cuisson et leur saveur succulente. La texture ferme de ce crustacé en fait un ingrédient idéal pour les repas de fêtes. Ces grands formats de plus de 2Kg permettent de concocter des plats de homard en sauce (en ragoût, à l'américaine etc...)