Coquilles St Jacques au four

Préparation

1. Positionner la grille du four en position grill (en haut)
2. Mettre le four à chauffer sur le mode grill
3. Ouvrir les coquilles, les nettoyer et recueillir les noix et le corail.
4. Conserver la partie creuse de la coquille
5. Y disposer les noix de coquilles St Jacques
6. Rajouter une noix de beurre et un tour de moulin à poivre sur chaque noix de coquille
7. Utiliser la plaque du four et dresser des petits tas de gros sel pour caler les coquilles
8. Enfourner 8 minutes
   On peut rajouter à la sortie du four un jus de citron, de la sauce soja et de la coriandre fraîche.