| A votre écoute… Nous espérons que vous allez bien et que la période de préparatifs des fêtes ne vous prend pas trop de temps. Vous vous posez peut-être encore des questions : combien d’huîtres par personne ? plates ou creuses ? crues ou cuisinées ? Pour vous aider notre équipe est à votre disposition. Nous sommes à votre service par téléphone au 02 98 04 00 12 pour celles et ceux qui le souhaitent du lundi au vendredi de 8h00 à midi et de 13h30 à 16h30. Notre site www.prat-ar-coum.fr est lui à votre disposition 24h/24. Depuis début décembre, les événements se sont multipliés et nos huîtres ont été au menu de très beaux moments dont voici un résumé. Prat-Ar-Coum in Paris : Soirée de prestige avec Loïc Ballet Vous connaissez Loic Ballet le truculent expert gastronomie de Télématin sur France 2, il sillonne le pays en triporteur à la rencontre des producteurs. Saviez-vous qu’il opère aussi dans le commerce avec deux épiceries Parisiennes ? A l’Epicerie Loic B, aidé d’Elodie, ils vous proposent une sélection large des découvertes gourmandes de Loïc. https://loicballet.com/ Quand on le leur demande ils sont aussi traiteurs. C’est à cette occasion que nous nous sommes retrouvés accompagnés de nos huîtres de Prat-Ar-Coum sur les parquets Versailles d’un hôtel particulier du 16è arrondissement de Paris (lieu de tournages de scènes d’Emilie in Paris !!). Loïc avait convié un caviste et ses breuvages, de sublimes salaisons du Jura et des fromages en vois-tu en voilà ! Une délicieuse soirée avec un dessert créé sur-mesure pour la réception. Une soirée qui a du cœur aux Capucins de Brest Coup de projecteur sur le dîner de charité concocté par 5 chefs étoilés Finistériens* au profit de Innoveo le fond de dotation du CHU de Brest qui lève des fonds pour la recherche contre le cancer. Un dîner de gala aux saveurs festives pour accompagner les enchères avec une huître de Prat en en amuse bouche préparée par Sebastien Martinez de Rosmadec. Innoveo vous permet de choisir la cause ou le service qui vous tient à cœur ; c’est vous qui décidez qui vous aidez. * Bravo aux 5 chefs artisans de ce dîner : Nolwenn Corre, Sebastien Martinez, Nicolas Carro, Fréderic Claquin, Jerome Gourmelen. https://fonds-innoveo.bzh/ Les huîtres de Prat-Ar-Coum chez Guy Savoy A la Monnaie de Paris, sur les bords de Seine à Paris, la semaine dernière flottait une odeur iodée. Pour une soirée privée, le chef Guy Savoy avait invité Annie et Yvon Madec pour présenter les huîtres de Prat-Ar-Coum à ses convives. Préparées par le chef en tartare & gelée ou dégustées au naturel, les visiteurs du soir ont pu se régaler en déambulant dans le restaurant. https://www.guysavoy.com/ Les 70 ans de l’Hostellerie de la Pointe Saint Matthieu Samedi soir, dans la tempête Darragh, avec des bourrasques de vent dépassant les 110 km/h, des centaines d’invités ont convergé vers l’Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu pour célébrer la famille Corre et ses 70 ans d’exercice. Amis, clients, fournisseurs, vignerons, musiciens tous étaient là pour rendre hommage à cette maison étendard de la pointe Finistère. Nous avons eu le plaisir d’ouvrir un banc d’huîtres de Prat-Ar-Coum, dégustées pour une fois au naturel sans les talents de la cheffe Nolwenn Corre qui ce soir-là, exceptionnellement, ne cuisinait pas ! Nous leur souhaitons bon vent pour les années à venir ! Notre maison – Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu | Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu | Hôtel Restaurant & Spa Pointe Saint Mathieu |
